Château Filhot, AOC Sauternes (Bordeaux), Deuxième Cru (classement de 1855), vin blanc liquoreux : les 350 ha du domaine dont 62 ha de vignes s’étendent sur toute la largeur du village de Sauternes. La forêt de pins occupe près d’une centaine d’ha à l’est du domaine. Les coteaux orientés au sud et sud-ouest sont constitués de graves, d’argiles et de sable sur plateau calcaire. Le vignoble est planté à 60 % de sémillon, 36 % de sémillon et 4 % de muscadelle.
La production est de 80 000 bouteilles.
La création du vignoble actuel remonte au XVIIe siècle. Le château fut élevé en 1709 par Romain Filhot. Après la Révolution, les Lur-Saluces (Yquem) en devinrent les héritiers. Le château fut reconstruit en 1845 par Romain-Bertrand de Lur-Saluces qu’il entoura d’un parc à l’anglaise.
Appelé un temps Château Sauternes, le domaine reprit son nom, Château Filhot en 1901. Il appartient aujourd’hui à la famille Vaucelles. Depuis 1974, Henri de Vaucelles gère le domaine avec son fils Gabriel.
