Galet : gros cailloux roulés, érodés et polis par le frottement. Ils ont été charriés par les fleuves et les rivières (le Rhône, la Garonne, la Dordogne ou les torrents des Pyrénées). Ils se mêlent à des sables et des argiles et constituent un terroir idéal pour la vigne. Les galets ont la propriété d’emmagasiner la chaleur du soleil pendant le jour pour la restituer la nuit. La couche de galets peut atteindre jusqu’à 2 mètres notamment à Château-neuf- du Pape dans la vallée du Rhône.
Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le
