Gneiss : le gneiss est une roche cristalline aussi dense que le granit. Il contient du quartz, du mica, du feldspath. Son origine est méthamorphique faisant suite à une évolution de la roche par la pression tectonique et à la température. Sa  foliation est marquée par des couches généralement de teinte sombre alternant avec des lits clairs. Le gneiss est une roche à vigne très présente en Provence (Massif des Maures), en Alsace, en Anjou, dans le pays nantais, etc.