Haut-Médoc (AOC Haut-Médoc) Bordeaux, vin rouge : cette appellation régionale concerne les vins produits dans la très grande partie sud de la péninsule du Médoc, entre Bordeaux et Saint-Seurin-de-Cadourne, au nord de Saint-Estèphe. Elle inclut les six appellations communales qui occupent les plus beaux terroirs :
- Margaux,
- Moulis en Médoc,
- Listrac-Médoc,
- Saint-Julien,
- Pauillac,
- Saint-Estèphe.
La vigne s’étend sur une succession de petites collines graveleuses, les fameuses croupes faites d’un mélange de cailloux, de sables et de graviers, qui dominent l’estuaire de la Gironde. Les sols sont pauvres, chauds et bien drainés. Ils conviennent admirablement aux cépages de l’appellation, le cabernet sauvignon originaire du Médoc, structuré et très fruité. Il occupe la première place (jusqu’à 80%). Il est suivi par le merlot moins doué pour le vieillissement mais qui offre à l’assemblage final son moelleux. Le cabernet franc, à la couleur plus claire contribue à la richesse du bouquet. Le petit verdot peu cultivé et à maturité tardive apporte au vin corps et couleur. On trouve également le malbec et très rarement, le carmenère. D’une belle complexité aromatique, les vins produits révèlent des arômes de fruits rouges et noirs et de réglisse avec parfois une touche mentholée ou épicée. Ce sont des vins vifs, brillants, généreux et puissants souvent élevés en fûts. Ils se gardent de 6 à 20 ans.
Grands Crus Classés Haut-Médoc (classement de 1855) :
– Troisième Cru :
- Château La Lagune
– Quatrième Cru :
- Château La Tour Carnet
– Cinquièmes Crus :
- Château Belgrave
- Château Camensac
- Château Cantemerle
Crus bourgeois 2012 (millésime 2010) en appellation Haut-Médoc
- Château Aney
- Château Arnauld
- Château Balac
- Château Barateau
- Château Barreyres
- Château Beaumont
- Château Bel Air
- Château Bellegrave du Poujeau
- Château Belle-Vue
- Château Bel-Orme Tronquoy de Lalande
- Château Bernadotte
- Château Beyzac
- Château Bibian
- Château Cambon La Pelouse
- Château Caronne Sainte-Gemme
- Château Charmail
- Château Cissac
- Château Clément-Pichon
- Château Corconnac
- Château D’agassac
- Château D’arche
- Château D’arcins
- Château Dasvin Bel Air
- Château D’aurilhac
- Château De Braude
- Domaine De Cartujac
- Château De Gironville
- Château De Malleret
- Château De Villambis
- Château De Villegeorge
- Château Devise D’Ardilley
- Château Dillon
- Château Doyac
- Château Du Breuil
- Château Du Cartillon
- Château Du Galan
- Château Du Moulin Rouge
- Château Du Raux
- Château Du Retout
- Château Du Taillan
- Château Duthil
- Château Fontesteau
- Château Grandis
- Château Hanteillan
- Château Haut Bellevue
- Château Haut Logat
- Château Hourtin-Ducasse
- Clos La Bohème
- Château La Fon Du Berger
- Château La Lauzette Declercq
- Château Labat
- Château Laborde
- Château Lacour Jacquet
- Château Lamothe Bergeron
- Château Lamothe Cissac
- Château Landat
- Château Larose Perganson
- Château Larose Trintaudon
- Château Le Bourdieu Vertheuil
- Château Le Monteil d’arsac
- Château Lestage Simon
- Château Lieujean
- Château Liversan
- Château Magnol
- Château Malescasse
- Château Maucamps
- Château Maurac
- Château Meyre
- Château Moulin de Blanchon
- Château Moulin de Laborde
- Château Muret
- Château Paloumey
- Château Peyrabon
- Château Peyrat-Fourthon
- Château Peyredon Lagravette
- Château Pontoise Cabarrus
- Château Puy Castera
- Château Ramage La Batisse
- Château Real
- Château Reynats
- Château Reysson
- Château Saint-Ahon
- Château Saint-Paul
- Château Senejac
- Château Tour Du Haut-Moulin
- Château Tour Saint-Joseph
- Château Tour-Du-Roc
- Château Tourteran
- Château Victoria
Crus artisan (AOC Haut-Médoc)
- Château CLOS DU RELAIS (Cussac-Fort-Médoc)
- Château de COUDOT (Cussac-Fort-Médoc)
- Château de LAUGA (Cussac-Fort-Médoc)
- Château des GRAVIERS (ancien Château du SOC – Arsac))
- Château d’OSMOND (Cissac-Médoc)
- Château du GALAN (Saint-Laurent-Médoc)
- Château FERRÉ (Vertheuil)
- Château GASTON RÉNA (Cissac-Médoc)
- Château GRAND BRUN (Cussac-Fort-Médoc)
- Domaine GRAND LAFONT (Ludon-Médoc)
- Château GUITTOT FELLONNEAU (Macau)
- Château HAUT BRÉGA (Saint-Seurin-de-Cadourne)
- Château LAMONGEAU (Saint-Laurent-Médoc)
- Château LE BEYAN (Arcins-en-Médoc)
- Château LE BOUSCAT (Saint-Laurent-Médoc)
- Château MARTIN (Vertheuil)
- Château MICALET (Cussac-Fort-Médoc)
- Château MOUTTE BLANC (Macau)
- Château TOUR BEL AIR (Cissac-Médoc)
- Château TOUR DU GOUA (Cussac-Fort-Médoc)
- Château VIALLET NOUHANT (Cussac-Fort-Médoc)
- Château VIEUX GABAREY (Lamarque)
