Haut-Médoc (AOC Haut-Médoc) Bordeaux, vin rouge : cette appellation régionale concerne les vins produits dans la très grande partie sud de la péninsule du Médoc, entre Bordeaux et Saint-Seurin-de-Cadourne, au nord de Saint-Estèphe. Elle inclut les six appellations communales qui occupent les plus beaux terroirs :
- Margaux,
- Moulis en Médoc,
- Listrac-Médoc,
- Saint-Julien,
- Pauillac,
- Saint-Estèphe.
La vigne s’étend sur une succession de petites collines graveleuses, les fameuses croupes faites d’un mélange de cailloux, de sables et de graviers, qui dominent l’estuaire de la Gironde. Les sols sont pauvres, chauds et bien drainés. Ils conviennent admirablement aux cépages de l’appellation, le cabernet sauvignon originaire du Médoc, structuré et très fruité. Il occupe la première place (jusqu’à 80%). Il est suivi par le merlot moins doué pour le vieillissement mais qui offre à l’assemblage final son moelleux. Le cabernet franc, à la couleur plus claire contribue à la richesse du bouquet. Le petit verdot peu cultivé et à maturité tardive apporte au vin corps et couleur. On trouve également le malbec et très rarement, le carmenère. D’une belle complexité aromatique, les vins produits révèlent des arômes de fruits rouges et noirs et de réglisse avec parfois une touche mentholée ou épicée. Ce sont des vins vifs, brillants, généreux et puissants souvent élevés en fûts. Ils se gardent de 6 à 20 ans.
Grands Crus Classés Haut-Médoc (1855)
– Troisième Cru :
- Château La Lagune
– Quatrième Cru :
- Château La Tour Carnet
– Cinquièmes Crus :
- Château Belgrave
- Château Camensac
- Château Cantemerle
Haut-Médoc : classement des Crus Bourgeois
I/Crus Bourgeois Exceptionnels
Haut-Médoc : Château d’Agassac – Château Arnauld – Château Belle-Vue – Château Cambon la Pelouse – Château Charmail – Château Malescasse – Château de Malleret – Château du Taillan.
II/Crus Bourgeois supérieurs
Haut-Médoc : Château Balac – Château Beaumont – Château Bel Air Gloria – Château Bernadotte – Château Bibian – Château du Cartillon – Château Cissac – Château Clément Pichon – Château Dillon – Château Doyac – Château Fontesteau – Château Labat – Château Lamothe Bergeron – Château Larose Perganson – Château Larose Trintaudon – Château Lestage Simon – Château Meyre – Château du Moulin Rouge – Château Paloumey – Château Peyrabon – Château Peyrat Fourthon – Château Pontoise Cabarrus – Château Ramage la Batisse – Château du Retout – Château Reysson.
III/ Crus Bourgeois
Haut-Médoc : Château Arcins – Château D’aurilhac – Château Barateau – Château Barreyres – Château Bellegrave du Poujeau – Château Beyzac – Clos la Bohème – Château le Bourdieu Vertheuil – Château de Braude – Château de Cartujac – Château Corconnac – Château Croix du Trale – Château Dasvin Bel Air – Château Devise d’Ardilley – Château Duthil – Château la Fon du Berger – Château Fonpiqueyre – Château de Gironville – Château Grand Clapeau Olivier – Château Grand Médoc – Château Grandis – Château d’Hanteillan – Château Haut Beyzac – Château Haut Logat – Château Haut Madrac – Château Laborde – Château Lacour Jacquet – Château Lamothe-Cissac – Château Landat – Château la Lauzette Declercq – Château Liversan – Château Magnol – Château Martin – Château Maucamps – Château Maurac – Château Miqueu – Château le Monteil d’Arsac – Château Moulin de Blanchon – Château Moulin des Moines – Château Muret – Château Peyredon Lagravette – Château Prieure de Beyzac – Château Puy Castera – Château du Raux – Château Rollin – Château Saint Ahon – Château Saint Paul – Château Senilhac – Château La Tonnelle – Château Tour du Haut Moulin – Château Tour Saint Joseph – Château Tourteran – Château Victoria – Château Vieux Landat – Château de Villambis.
Crus Artisans du Haut-Médoc
Château de Coudot- Château de la Garenne- Château de Lauga – Château d’Osmond – Château du Ha -Château Grand Brun
