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Invertase (ou sucrase) : enzyme extracellulaire qui lors de la fermentation, décompose le saccharose en lévulose et glucose (sucres fermentescibles) ce qui favorise la fermentation alcoolique.
François
Liste des 33 châteaux Crus artisans du Médoc 2023 (classement quinquennal) Ce nouveau classement 2023 des Crus artisans du Médoc a été rendu officiel le
Ukraine, un pays qui se bat en vin et contre tout ! Incroyable résilience ! A l’instar du pays, le vignoble Ukrainien résiste. Considéré comme un « joyau
Le Furmint, peu de cépage au monde porte si haut un si grand vin, le tokaj (Tokaji étant le vin produit dans la région). Un
Les Baillis de Pouilly, l’une des plus célèbres confréries de la vallée de la Loire Combien sont-ils les impétrants depuis 1949 à avoir été intronisés
Voici le top 20* des plus grandes innovations de la filière viti-vinicole 2019. Le SITEVI (Salon International des Equipements Vigne-Vin) qui se déroule les 26
Intermarché* l’assure, c’est la Foire aux vins d’automne (du 6 au 24 septembre 2017) la mieux distribuée en France. 1690 points de vente l’organisent soit
Ivrogne : personne qui a l’habitude de s’enivrer régulièrement. Synonymes : pochard, poivrot, buveur, soiffard, soûlard.
Ivresse / Ivre : « Qu’importe le flacon pourvu que l’on ait l’ivresse », état de celui qui est ivre synonyme d’éthylisme, d’ébriété, d’alcoolisme, d’enivrement. Rappel : un