Iodé : caractère de certains vins blancs en général très secs* qui par leurs proximité avec la mer comme le Muscadet, le Gros Plant, les vins des Fiefs Vendéens ou les Coteaux du Cap Corse se dotent d’un côté iodé (odeur rappelant les algues et le bord de mer). On retrouve également ce caractère iodé associé à beaucoup de minéralité dans de jeunes Chablis et dans des appellations comme Quincy, Reuilly, Pouilly-Fumé ou Sancerre. C’est la conséquence de la nature maritime de leur sol.
* à ne pas confondre avec une odeur iodée désagréable résultant d’une mauvaise qualité de vendange (raisins pourris).
