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Iodé (odeur de bord de mer)

Iodé : caractère de certains vins blancs en général très secs* qui par leurs proximité avec la mer comme le Muscadet, le Gros Plant, les vins des Fiefs Vendéens ou les Coteaux du Cap Corse se dotent d’un côté iodé (odeur rappelant les algues et le bord de mer). On retrouve également ce caractère iodé associé à beaucoup de minéralité dans de jeunes Chablis et dans des appellations comme Quincy, Reuilly, Pouilly-Fumé ou  Sancerre. C’est la conséquence de la nature maritime de leur sol.

* à ne pas confondre avec une odeur iodée désagréable résultant d’une mauvaise qualité de vendange (raisins pourris).

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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