Latricières-Chambertin, AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte-de-Nuits, vin rouge : dans le prolongement sud de Chambertin, vers Morey-Saint-Denis, à mi-chemin entre Dijon et Nuits-Saint-Georges, ce grand cru de la Côte-de-Nuits couvre très exactement 7,05 ha. Le vignoble situé juste au-dessus de Mazoyères-Chambertin et jouxtant Chambertin est l’un des neufs grands crus de Gevrey-Chambertin.
Un lieu peu fertile
Latricières dont le nom apparaît pour la première fois en 1503, est un vieux terme qui désigne un lieu peu fertile. Son sol très caillouteux repose sur la roche dure, avec quelques centimètres de terre brune, du calcaire et une bonne répartition de marnes argileuses. Issu exclusivement du pinot noir, le Latricières-Chambertin possède une profonde couleur et un bouquet intense rappelant des arômes de petits fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, il impressionne par sa structure solide mais également soyeuse et délicate. Sa longueur en bouche est étonnante.
Excellent vin de garde, il se conserve une vingtaine d’années voire plus selon les millésimes.
