Les Ormes de Pez (château), AOC Saint-Estèphe (Médoc, Bordeaux), Cru Bourgeois Exceptionnel, vin rouge : si les ormes ont disparu, il n’en reste pas moins un beau domaine de 33 ha situé dans le hameau de Pez au nord de Saint-Estèphe. Le terroir au sol de graves légèrement sablo-argileuses est planté à 70 % de cabernet sauvignon, 10 % de cabernet franc et 20 % de merlot.

La production est estimée par an à 190 000 bouteilles.

Le château est la propriété depuis un demi-siècle de la famille Cazes. Jean-Michel Cazes le propriétaire actuel procède également à la destinée du Château Lynch-Bages à Pauillac.