Lisse (qualité) : vin souple, soyeux sans aspérité et sans défaut. Ce qualificatif peut d’ailleurs s’appliquer à un vin trop travaillé !
Champagne 100 % Pinot Blanc Chassenay d’Arce (Côte des Bar), une cuvée rare !
Le pinot blanc, la spécificité de Chassenay d’Arce Peu nombreuses sont les maisons de Champagne à avoir conservé quelques parcelles de ces cépages « oubliés » (mais