Long / longueur (qualité) : persistance des sensations olfactives et gustatives que laisse un vin une fois bu. La longueur est une qualité essentielle dans un vin. On parle alors d’un vin long en Bouche. Cette persistance aromatique peut se compter en secondes (ou caudalies, du latin cauda qui signifie queue), temps pendant laquelle l’arôme persiste en bouche. Une caudalie équivaut à une seconde.
Torrontés cépage blanc argentin : à vous estomaquer !
Torrontés, ce cépage blanc, si argentin, si estomaquant ! En Argentine, question cépages, peu de chance de se tromper ! Pour les vins rouges, c’est
