Longévité : durée de vie d’un vin durant laquelle ce vin est consommable. Cette longévité est due essentiellement à la présence de tannins et à l’acidité qu’il contient. On parle aussi d’un potentiel de garde et de vieillissement. Il ne faut pas confondre longévité et apogée, cette dernière correspond au moment où le vin atteint le paroxysme de ses qualités gustatives.
Coteaux d’Aix-en-Provence, au paradis des rosés, mais pas seulement !
Coteaux d’Aix-en-Provence, un incroyable voyage au pays des rosés Dans ce paradis des rosés (mais pas seulement), l’AOP Coteaux d’Aix-en-Provence (reconnue dès 1985) est l’une
