LSA : levures sèches actives. Ce sont des levures qui ont été sélectionnées et déshydratées pour préserver leur viabilité jusqu’à leur utilisation, au moment de la vinification. Le levurage s’effectue grâce à ces levures préalablement réhydratée. Les fabricants garantissent 25 milliards de levures viables par gramme ce qui assurent des fermentations complètes et régulières.
Torrontés cépage blanc argentin : à vous estomaquer !
Torrontés, ce cépage blanc, si argentin, si estomaquant ! En Argentine, question cépages, peu de chance de se tromper ! Pour les vins rouges, c’est
