Punaise (vin, dégustation) défaut : cette odeur spécifique et désagréable provient d’une contamination par du matériel vinaire (solvant de résine époxy). La Molécule responsable est l’ aldéhyde benzoïque.
- 8 février 2012
- Défaut du vin / Dégustation / Mots du vin / P comme Perruche
- François