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Silico-graveleux (sol silico-graveleux) viticulture

Silico-graveleux (sol silico-graveleux) viticulture : géologiquement parlant ce sol nourricier silico-graveleux est le nec plus ultra de la vigne. Il est composé de l’association d’un terrain siliceux dans un milieu de graves :

  • sols sableux ou siliceux, formés de grains de silice plus ou moins grossiers. Le sable ne s’agglomérant pas donne au sol une structure aérée et une couleur tirant sur le jaune. Un sol siliceux est généralement pauvre et plus acide qu’un sol calcaire.
  • graves pour terrains pierreux, rocailleux, caillouteux.

L’exemple le plus probant de ces sols silico-graveleux est sans doute le Bordelais (le Libournais, la région des Graves, le Sauternais…). Les graves ont été façonnées par la Garonne pendant l’ère quaternaire. Il s’agit d’un sol de qualité parfaitement drainé grâce aux graves et sables. Il réfléchit les rayons du soleil sur les grappes avec résultat optimal pour obtenir de bons raisins riches en sucre.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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