étoffe d’un vin : c’est en quelque sorte la constitution, la structure d’un vin. Terme très louangeur qui exprime une sensation d’intensité et de plénitude. Un vin peut tout aussi bien manquer d’étoffe, ce qui signifie qu’il déçoit par son manque de structure. Il peu également s’étoffer, se parer de qualités notamment au cours des ans.
Le madiran s’affiche en Bleu Tannat
Pourquoi le madiran s’accapare-t-il le bleu ? Pourquoi le Madiran, longtemps associé à des vins gastronomiques et complexes, à l’identité de vins puissants et structurés
