Adultération ou falsification : fausser la qualité d’un vin notamment par le mouillage (vin auquel on a ajouté de l’eau). Grâce à l’analyse d’éléments tels que le carbone 13 et l’oxygène 18, des contrôles permettent de détecter l’adultération des vins, comme par exemple, le mouillage. Dans un futur proche, l’ensemble des paramètres mesurés pourront également être utilisés pour contrôler l’origine géographique des vins.
Le madiran s’affiche en Bleu Tannat
Pourquoi le madiran s’accapare-t-il le bleu ? Pourquoi le Madiran, longtemps associé à des vins gastronomiques et complexes, à l’identité de vins puissants et structurés
