Apremont AOC (Savoie), vin blanc : c’est le cru le plus important et le plus connu des vins de Savoie. Avec 400 ha, le vignoble se développe au sud-ouest de Chambéry sur 3 communes avec pour terroir la cluse de Chambéry :
- Apremont,
- St-André-les-Marches,
- St-Baldoph.
Il occupe une zone de coteaux caillouteux au sol argilo-calcaire sur un sous-sol d’alluvions et de blocs de granit des anciens éboulis du Mont Granier. Les contreforts sont pentus et bien drainés, étagés entre 290 et 500 mètres d’altitude.
Avec 24 500 hl environ, la production est la plus importante de Savoie (28 %), devant celle de son voisin, l’Abymes.
L’Apremont, issu d’un cépage local, le jacquère, est conservé sur fines lies. Il demeure la référence dans la reconnaissance et la typicité des vins de Savoie. C’est un vin fruité, minéral au goût de pierre à fusil avec des arômes floraux développés par un perlant naturel. A boire jeune.
