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Apremont AOC (vin de Savoie)

Apremont AOC (Savoie), vin blanc : c’est le cru le plus important et le plus connu des vins de Savoie. Avec 400 ha, le vignoble se développe au sud-ouest de Chambéry sur 3 communes avec pour terroir la cluse de Chambéry :

  • Apremont,
  • St-André-les-Marches,
  • St-Baldoph.

Il occupe une zone de coteaux caillouteux au sol argilo-calcaire sur un sous-sol d’alluvions et de blocs de granit des anciens éboulis du Mont Granier. Les contreforts sont pentus et bien drainés, étagés entre 290 et 500 mètres d’altitude.

Avec 24 500 hl environ, la production est la plus importante de Savoie (28 %), devant celle de son voisin, l’Abymes.

L’Apremont, issu d’un cépage local, le jacquère, est conservé sur fines lies. Il demeure la référence dans la reconnaissance et la typicité des vins de Savoie. C’est un vin fruité, minéral au goût de pierre à fusil avec des arômes floraux développés par un perlant naturel. A boire jeune.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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