Bordeaux rouge AOC, appellation régionale : ce type de vin peut provenir de tout le département de la Gironde (à l’exception de quelques parcelles refusées). L’appellation couvre 39 000 ha pour une production moyenne de 2 421 912 hl, soit près de 20% de la production totale de vins d’appellation en France. Les Bordeaux rouges, issus des cinq cépages traditionnels du Bordelais : cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec et petit verdot, sont des vins souvent équilibrés et ronds. Les plus légers sont à boire dès la première année ; les plus corsés peuvent attendre 2 à 3 ans.
Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le
