Bordeaux supérieur rouge AOC, appellation régionale : la différence entre un simple Bordeaux et un Bordeaux supérieur est réglementaire. Les cépages sont les mêmes. Ils n’ont aucun terroir spécifique. Ils sont seulement le fruit une sélection parmi les Bordeaux. Un Bordeaux supérieur doit avoir un degré alcoolique supérieur à 10,5% et des rendements moindres (50 hl/ha contre 60). Il doit également présenter une aptitude au vieillissement, avoir donc des tannins plus puissants. C’est un vin en général plus corsé, plus généreux, agréablement bouqueté, qui se conserve jusqu’à 10 ans en cave. Aujourd’hui, sa surface déclarée est inférieure à 10 000 ha pour une production moyenne de 540 000 hl.
166e vente des vins des Hospices de Beaune
Le 15 novembre 2026, une 166e vente encore plus exeptionnelle ! 432 pièces pour 52 cuvées (348 pièces de rouge et 84 pièces de blanc)
