Bordeaux supérieur rouge AOC, appellation régionale : la différence entre un simple Bordeaux et un Bordeaux supérieur est réglementaire. Les cépages sont les mêmes. Ils n’ont aucun terroir spécifique. Ils sont seulement le fruit une sélection parmi les Bordeaux. Un Bordeaux supérieur doit avoir un degré alcoolique supérieur à 10,5% et des rendements moindres (50 hl/ha contre 60). Il doit également présenter une aptitude au vieillissement, avoir donc des tannins plus puissants. C’est un vin en général plus corsé, plus généreux, agréablement bouqueté, qui se conserve jusqu’à 10 ans en cave. Aujourd’hui, sa surface déclarée est inférieure à 10 000 ha pour une production moyenne de 540 000 hl.
165e Vente des vins des Hospices de Beaune.
2025 : 165e vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune Cette édition 2025 va-t-elle dépasser 2024 ? La 165e vente aux enchères des
