Bouschet de Bernard (Louis) : chercheur, expérimentateur français qui de son domaine près de Montpellier entre 1820 et 1830 sélectionna les principaux cépages languedociens d’après leur degré alcoolique, leur couleur et leur goût. C’est lui aussi qui prôna dès 1829 l’association du carignan, du grenache (alicante), du mourvèdre (spar) et du morastel. On lui doit quelques cépages hybrides aujourd’hui presque disparus, comme l’alicante bouschet ou le petit bouschet.