Chablisienne (la) : coopérative la plus célèbre de l’Yonne et la plus ancienne. Depuis 1923, elle propose ses propres Chablis en vinifiant le quart de l’appellation. Elle se distingue également par son château Grenouille (Chablis Grand Cru) dont elle a le monopole. En propre, elle possède 1150 ha en surface de production pour 6 millions de cols produits.
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