Chambertin, AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte de Nuits, vin rouge.

Chambertin aux neuf grands crus! Ici, le haut de la Côte, au delà de la route des grands crus (la D122), est occupé autour de Chambertin (13,9 ha), du sud vers le nord par :

  • Latricières (7,89 ha),
  • Le Clos de Bèze (15,4 ha),
  • Les Mazis (9,1 ha),
  • Les Ruchottes (3,3 ha).

En bas de Côte, entre la D122, et la D974, (l’ancienne Nationale), on rencontre :

  • Les Charmes et Mazoyères (30,8 ha),
  • La Griotte (2,7 ha ),
  • La Chapelle (3,5 ha).

L’histoire de ces climats est indissociable de celle du Chambertin, considéré depuis toujours comme tout le grand Bourgogne possible. On le trouve dans les caves royales du palais de Versailles. Napoléon Ier ne boit aucun autre vin. C’est le premier vin de Bourgogne entré à la Maison Blanche à Washington : 100 douzaines de Burgundy of Chambertin commandées en décembre 1803 par Thomas Jefferson. Soyez philosophes comme moi, messieurs, dit Athos dans les Trois Mousquetaires. Mettez-vous à table et buvons ! Rien ne fait paraître l’avenir couleur de rose comme de le regarder à travers un verre de Chambertin !