Champagne Blanc de Blancs AOC, vin effervescent blanc : ce champagne est produit exclusivement à partir de cépage chardonnay. La Côte des Blancs au sud d’Épernay en est le meilleur terroir. C’est un champagne plus léger, avec des parfums de fleurs, de pain grillé, de beurré, de brioche et de noisette. En vieillissant, il gagne en onctuosité, développant des notes de fruits blancs. Son potentiel de garde n’excède pas 10 ans.