Champagne Cuvée Spéciale (ou Cuvée de Prestige)

Champagne Cuvée Spéciale ou Cuvée de Prestige AOC, vins effervescents blancs, rosés : c’est un champagne très spécial qui correspond au premier jus tiré (tête de cuvée).  Il est le fruit d’un assemblage d’au moins 75 % de Blanc de Noirs. Il peut être millésimé ou pas. Ces cuvées, prestiges des maisons champenoises, ne représentent que 1 % de la consommation française. Leur commercialisation n’est possible, qu’après un minimum de 5 années de stockage en cave. La première cuvée spéciale fut élaborée par Émile Mercier pour Napoléon III. Ils se gardent jusqu’à 10 ans.

 

Les Cuvées Spéciales des grandes marques de Champagne

–         Cristal de Louis Roederer

–         Dom Pérignon de Moët & Chandon

–         Comtes de Champagne de Taittinger

–         Nocturne et Prélude, également de Taittinger

–     Grand Siècle de Laurent Perrier

–       Grand Cru de Mumm

–         Dom Ruinart de Ruinart

–         Belle Époque de Perrier-Jouët

–      La Grande Dame de Veuve Clicquot

–         Charlie de Charles Heidsieck

–         Clos du Mesnil de Krug

–         Noble Cuvée de Lanson

–         Winston Churchill de Pol Roger

–        La Grande Année de Bollinger

–        Louise de Pommery

–         Rare de Piper Heidsieck

–         Charles VII de Canard-Duchêne

–         Clos des Goisses de Philipponnat

–         Celebris de Gosset

–        Amour de Deutz

–         Nec plus Ultra de Bruno Paillard

–         Femme de Champagne de Duval-Leroy

–        Joséphine de Joseph Perrier

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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