Champagne Brut Millésimé AOC, vins effervescents blancs, rosés : il faut savoir qu’en Champagne ne sont millésimés que les bonnes années. Le producteur élabore ces années-là un vin uniquement à base de la vendange de l’année sans avoir recours aux vins de réserve. Il peut être Blanc de Blancs, Blanc de Noirs ou d’assemblage. La réglementation impose un vieillissement plus long en cave. Pour toutes ces raisons, le champagne millésimé est de qualité supérieure et d’une plus grande finesse. Il ne représente que 10 % de la production.
Le madiran s’affiche en Bleu Tannat
Pourquoi le madiran s’accapare-t-il le bleu ? Pourquoi le Madiran, longtemps associé à des vins gastronomiques et complexes, à l’identité de vins puissants et structurés
