Charmes-Chambertin AOC (Bourgogne), Grand Cru de la Côte de Nuits, vin rouge : ce grand cru de la commune de Gevrey-Chambertin, contigu à celui de Mazoyères-Chambertin, se taille la part du lion avec une superficie de près de trente hectares. Il est de ce fait le deuxième plus important Grand Cru de la Côte de Nuits après le Clos de Vougeot.

Les sols peu épais et parsemés de cailloux sont constitués d’un calcaire dur mais suffisamment fissurés pour un bon drainage. C’est un vin issu d’un seul cépage, le pinot noir, un vin qui porte bien son nom, avec cette élégance, cette finesse et cette « rondeur charnue », sans pour autant faire oublier sa robustesse et sa souplesse. Il se montre plus aimable dans sa jeunesse notamment que le Chambertin, avec des notes de violette et de réglisse où se mêlent des nuances vanillées ou grillées. Vigueur et vivacité lui apportent des atouts pour bien vieillir. Mais il faut savoir l’attendre une dizaine d’années (et jusqu’à cinquante ans) avant de succomber à ses charmes.