Chorey-lès-Beaune AOC Côte de Beaune (Bourgogne)

Chorey-lès-Beaune AOC (Bourgogne), appellation communale de la Côte de Beaune, vins rouges, blancs : face à Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton, le vignoble de Chorey a la particularité de ne compter aucun Premier Cru. La vigne, reléguée dans la plaine, possède un sol composé de fonds pierreux et ferrugineux trop riches pour donner de grands vins. Le Chorey produit sur 138 ha, essentiellement des vins rouges qui se  retrouvent sous l’appellation Chorey ou Chorey-lès-Beaune ou bien encore Chorey-Côte de Beaune.

Ce sont des vins issus du pinot noir aux arômes exprimant la griotte et la framboise fraîchement écrasée qui seraient plus élégants que puissants. Ils peuvent se garder de 3 à 5 ans. Une belle entrée en matière avant les  grands Bourgogne !

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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