Cinsault (cépage noir) : vieux cépage d’origine provençale très répandus dans le Midi de la France. Sa qualité est inversement proportionnelle à son rendement. C’est un cépage de coteaux qui affectionne les sols pauvres, secs et plutôt schisteux. Il produit de gros raisins, très sucrés, à chair juteuse, mais il est pauvre en tannin. Pour cette raison, il est souvent associé notamment au carignan, au grenache, au mourvèdre ou à la syrah. Mais sa couleur pâle et son goût éphémère le réservent surtout aux rosés. Ils leur apportent souplesse, finesse et fruité.
165e Vente des vins des Hospices de Beaune.
2025 : 165e vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune Cette édition 2025 va-t-elle dépasser 2024 ? La 165e vente aux enchères des
