Clairet AOC Bordeaux Clairet

Clairet, AOC Bordeaux Clairet, vin rouge/rosé : le Clairet n’est pas un véritable rosé, mais un rouge très peu coloré, peu chargé en tannins, souple et fruité. Élaboré par saignée,  il est obtenu avec des raisins très mûrs de merlot principalement après une macération de 24 à 36 heures. La capitale du Clairet dans le Bordelais est Quinsac, petite ville près de Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne.

Attention ! Ne pas confondre ce Clairet avec claret mot anglais qui  désigne toujours les Bordeaux rouges outre-manche. Ces deux mots sont très proches.

Il ne faut pas oublier que ce claret qui fit le bonheur des Anglais pendant les trois siècles de leur présence en Aquitaine,  était alors un bordeaux rouge très clair et donc très proche du rosé.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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