Concentration partielle du moût : élimination partielle de l’eau contenue dans la vendange, par congélation, par osmose inverse ou évaporation (voir au dessus) Cette élimination est autorisée jusqu’à 10 % et uniquement pour les vins rouges.

Crus artisans du Médoc 2023, nouveau classement
Liste des 33 châteaux Crus artisans du Médoc 2023 (classement quinquennal) Ce nouveau classement 2023 des Crus artisans du Médoc a été rendu officiel le