Contrôle de charge : limitation du nombre de grappes par pied de vigne pour assurer une limitation du rendement et améliorer la qualité de la vendange. Ainsi, à titre d’exemple, pour l’AOC Chaume/Coteaux du Layon Chaume (liquoreux du Layon, vallée de la Loire), les vignes sont taillées avec au maximum, 12 yeux francs par cep et 4 yeux franc sur le long bois. La charge maximale moyenne à la parcelle est ainsi de 7500 kg de raisin à l’ha (avant concentration de la surmaturation).
Chine : Changyu et son Longyu L12, sans doute l’un des meilleurs vins rouges du monde
Quand Changyu s’offre Emmanuel Macron comme porteur d’image WineParis 2026 fut pour Changyu un extraordinaire coup de pub. Changyu est le premier producteur de vin
