L’aire d’appellationCorse-Sartène (vins rouges, rosés, blancs) s’étend au sud de l’île, en limite d’appellation Ajaccio et face au golfe de Propriano. Les quelques 180 ha du vignoble semblent rendre hommage aux nombreux cépages corses qui y sont plantés : sciaccarellu, niellucciu, barbarossa, vermentinu. Ils donnent des vins à forte personnalité, des rouges remarquablement étoffés (6 à 7 ans de garde) et des blancs amples et bouquetés aux reflets verts, magnifiques sur un poisson de la Méditerranée.
Liste non exhaustive des producteurs de l’AOP Corse-Sartène
- Domaine Fiumiccicoli
- Domaine Saparale
- Domaine Pero Longo
- Domaine Sant’Armettu,
- Cave cooperative de Santa Barba
- Castellu di Baricci
- Clos Colonna
- Domaine Mosconi
- Domaine Pero Longo
- Domaine San Micheli
- Domaine Saparale
