Côtes de Provence La Londe (AOC) vins rosés et rouges : cette dénomination de terroir de l’AOC Côtes de Provence a été reconnue pour les rosés et les rouges en 2008 (les blancs sont produits en appellation Côtes de Provence). Quatre communes (tout ou partie) du Var sont comprises dans l’aire délimitée Côtes de Provence La Londe :

  • Bormes-les-Mimosas,
  • La Crau,
  • Hyères,
  • La Londe-les-Maures.

Largement ouvert sur la mer

Celle-ci s’étire sur 30 km entre le Cap Bénat, à l’est et la presqu’île de Giens, à l’ouest. Ce secteur de 80 ha en production est largement ouvert sur la mer ; une position qui entraine des températures hivernales et estivales atténuées et des  précipitations annuelles faibles (inférieures à 700 mm/an) avec un ensoleillement  généreux et beaucoup de mistral servant de modérateur.

Un terroir de schistes

Le massif des Maures qui accueille l’appellation est la seule formation géologique cristalline de Provence. Elle se caractérise par son homogénéité avec des sols sur phyllades (roches métamorphiques gris-bleu de type ardoise) composés en surface de graviers et cailloux très riches en quartz mêlés à une matrice de sable et de limon allant du gris au rouge, sur une épaisseur de 10 à 20 cm.

La production

La production en rosé et en rouge est de 3 500 hl soit 460 000 bouteilles élaborée par 25 caves particulières et coopératives.

  • Les rosés sont toujours très pâles, aromatiques et dotés d’un bel équilibre entre minéralité et rondeur.
  • Les rouges d’une couleur franche allant du pourpre au grenat foncé, très fruités et agrémentés d’arômes de réglisse, avec des tannins bien présents et bien mûrs. Quelques années de cave leur apporteront plus de finesse et d’élégance.

Liste non exhaustive des producteurs

  • Château des Anglades
  • Domaine Saint-Albert
  • Mas des Borrels
  • Domaine des Trois Chênes
  • Domaine de la Sanglière
  • Domaine de l’Angueiroun
  • Château les Mesclances
  • Château Pas-du-Cerf
  • Château Sainte-Marguerite
  • Domaine Desachy
  • Domaine Saint-André-de-Figuière
  • Château la Tour Saint-Honoré
  • Château Maravenne
  • Château Les Valentines
  • Cave des Vignerons Londais
  • Clos Cibonne
  • Domaine Les Fouques
  • Château la Valetanne
  • Château la Jeannette
  • Domaine Châteauvert
  • Domaine des Myrtes.