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Crémant du Jura AOC

Crémant du Jura AOC, vins effervescents blancs, rosés : les 210 ha du vignoble recoupent les aires d’appellation des Côtes du Jura, d’Arbois, de Château-Chalon et de l’Étoile.

90 % des crémants du Jura sont blancs et issus à 50 % du chardonnay (avec le trousseau et le savagnin). Les cépages autorisés pour les rosés sont le poulsard et le pinot noir représentant au moins 50 % de la cuvée. Les raisins sont obligatoirement vendangés à la main et les vins élaborés selon la méthode champenoise. Les blancs offrent une teinte jaune doré pâle avec des arômes de pomme, de coing, se mêlant  à des notes de beurre frais et briochées typiques du chardonnay.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2000 – The Flammarion Guide to World Wines
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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