Crémant de Die AOC, vin effervescent blanc : le Crémant de Die est le seul crémant des crus de la Vallée du Rhône. Ses 70 ha s’insèrent dans la zone d’appellation Clairette de Die, le long de la vallée de la Drôme. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteilles dite méthode champenoise. Il comporte un seul cépage, la clairette blanche. Ce crémant acquiert tout son caractère au bout de trois années d’élevage en cave. Il offre une teinte or pâle aux reflets verts et une mousse fine. Son parfum de fleurs blanches est rehaussé par des notes de brioche et d’amandes grillées. En bouche, il présente beaucoup de fraîcheur et une belle pointe de vivacité.
Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le
