Cristaux de tartre : dépôts d’acide tartrique et de potassium sous forme de cristaux de tartre souvent dus à un choc thermique, notamment quand on met son vin au frigo. C’est une réaction tout à fait naturelle sans aucun danger pour le vin et la santé.

Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le