Cuir : arôme de certains vins rouges âgés et de grande origine. On parle de cuir de Russie aux arômes empyreumatiques qu’exhalent certains grands vins de Bourgogne ou de la vallée du Rhône.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face