Eau minérale de Carbonnieux (Bordeaux)

Eau minérale de Carbonnieux (Bordeaux) : l’histoire est célèbre à défaut d’être vraie. Ce grand Cru classé de Graves, situé sur la commune de Léognan eut pour propriétaire au XVIIIe siècle les moines bénédictins de l’abbaye de Sainte-Croix. Ils profitèrent de la grande limpidité des vins blancs du domaine pour les baptiser : Eaux minérales de Carbonnieux afin de mieux les commercialiser en terres ottomanes où la loi islamique proscrivait la consommation d’alcool. Il existe une variante à cette l’histoire. Ce subterfuge serait à l’initiative d’une favorite du harem, native de Bordeaux. Elle fit connaître cette eau de Carbonnieux au sultan de Constantinople qui dit-on, l’appréciait fort.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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