Éclat, éclatant : lors de l’examen visuel d’un vin, on observe sa limpidité, sa brillance, autrement dit son éclat. On parle d’un vin à l’éclat lumineux. L’éclat d’un vin révèle sa vivacité. Un éclat très brillant dans un vin blanc révèle une acidité soutenue qui confère au vin un caractère jeune. La maturité d’un vin s’exprime par un éclat mat. Un vin à l’éclat terne désigne un vin sur le déclin.
Le Querétaro au Mexique et son étonnant vignoble !
La vigne presque aux portes de Santiago de Querétaro, capitale de l’Etat Pour rejoindre le Querétaro, deuxième région viticole du Mexique*, la plus au sud
