Éclaircissage (ou vendanges en vert) : cette opération qui a lieu le plus souvent lors de la période de véraison (juillet-août) consiste à supprimer manuellement les grappes inutiles ou trop nombreuses pour ne garder que les meilleures. Il existe également un éclaircissage chimique ou physiologique. Si les opérations de conduite du vignoble n’ont pas été suffisantes pour contrôler les rendements, il peut être nécessaire d’effectuer un éclaircissage des grappes. Le coût d’un éclaircissage manuel reste très élevé. L’éclaircissage chimique moins onéreux mais plus technique peut représenter une alternative.
165e Vente des vins des Hospices de Beaune.
2025 : 165e vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune Cette édition 2025 va-t-elle dépasser 2024 ? La 165e vente aux enchères des
