Effeuillage : cette opération qui a lieu en juillet (en général à la mi-véraison) consiste à enlever les feuilles qui recouvrent la grappe de raisins afin d’améliorer la maturité des baies et diminuer le risques de certaines maladies cryptogamiques comme le botrytis (mauvaise pourriture). Pour limiter les risques d’échaudage et de perte de potentiel photosynthétique, il est préférable d’effectuer l’effeuillage sur une seule face, côté soleil ou côté sud. L’effeuillage peut être manuel, mécanique (par des effeuilleuses à aspiration, à tambours, à rouleaux ou thermique) ou chimique. On estime le coût d’un effeuillage manuel à 38 heures de travail par ha.
Comment servir du vin au verre sans ôter le bouchon ? Une révolution œnologique !
Imaginez déguster une grande bouteille mais un verre seulement sans retirer le bouchon ! Aujourd’hui, c’est possible grâce à une aiguille. Elle est conçue pour
