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Endocarpe : ce nom désigne la partie la plus interne du grain de raisin, celle qui contient les pépins. Dans le grain de raisin il y a donc la peau ou l’épicarpe, dessous se trouve le mésocarpe rempli d’un suc qui constitue le moût riche en sucres et en acides et dans la partie la plus interne, l’endocarpe.
François
En ce tout début novembre, n’est-ce pas la plus belle période pour se rendre à Chinon ? Oui, le ciel est bas, les nuages prennent
Transmission des exploitations familiales en milieu viticole : qu’attendre du parlement ? Comment adapter une fiscalité à la transmission des exploitations viticoles ? Et il
Les Hospices Civils de Beaune organisent avec Sotheby’s, la 164ème vente des vins, dimanche 17 novembre 2024. Réunis sur la même image, les deux acteurs
Plaimont affiche l’édition limitée de son Colombelle, millésime 2024 Colombelle pour colombard cépage emblématique de Plaimont et de l’IGP Côtes de Gascogne. Le millésime 2024
La bataille des générations, voici ce que démontre l’étude réalisée par l’IWSR et Wine Intelligence* sur la consommation de vins en France à travers les
Epernay c’est Champagne sur toute l’avenue. Sous les pavés, 200 millions de bouteilles dorment dans la craie, de l’or en bulles estimé à 4 milliards
Les vins effervescents sont pour la plupart des vins mousseux (le terme officiel) mais peuvent être aussi pétillants ou perlants. La règlementation européenne à ce sujet
Ethylotest (obligatoire) : à partir du 1er juillet 2012 (mais sanctionné à partir de novembre 2012), tout conducteur de véhicule terrestre à moteur est dans