Épanoui (qualité): vin qui a atteint le sommet de ses qualités et dont le bouquet est à son apogée. Ce type de vin ne gagne plus rien à vieillir. Voir : Apogée.

Le madiran s’affiche en Bleu Tannat
Pourquoi le madiran s’accapare-t-il le bleu ? Pourquoi le Madiran, longtemps associé à des vins gastronomiques et complexes, à l’identité de vins puissants et structurés





