Épointage : opération qui consiste à supprimer la partie inférieure de la grappe plus pauvre en sucre pour permettre un murissement plus uniforme.

Vallée de la Loire : voyage au pays du sauvignon blanc
De Sancerre à Chenonceaux, sur les terres du sauvignon blanc La Loire, vallée des châteaux et grand fleuve à vignes La Loire, ce grand fleuve





