Fardé (défaut) : vin qui se cache derrière un boisé excessif, un vin tape à l’œil qui ne semble pas naturel, pas authentique. Il est souvent masqué par certaines techniques œnologiques.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face