Fermentescibilité : ce terme indique la propriété d’un moût ou d’un jus de raisin à la fermentation.

Chez J. de Villebois, l’art et la technologie au service du sauvignon blanc de Loire
A Chémery, dans cette Sologne viticole, un immense chai dédié au sauvignon blanc de Loire Chémery est ce gros village de 1000 habitants dans le