Gironde (département) : l’appellation Bordeaux désigne en fait l’ensemble des vins du département de la Gironde. Gironde est le nom donné à l’estuaire formé par la Garonne et son affluent, la Dordogne. Il s’écoule sur un cours d’environ 80 km, du nord de Bordeaux à l’Atlantique. Ce département qui regroupe le plus vaste vignoble d’appellation d’origine contrôlée de France avec comme capitale Bordeaux regroupe 57 appellations pour environ 120 000 ha de vignes, 8 000 châteaux et presque 13 000 viticulteurs. Nulle part ailleurs dans le monde on trouve une telle concentration.

Voir : Bordeaux.