Grain (avoir du grain) : grain est la perception tactile qui qualifie la texture d’un vin suave, velouté, serré, puissant, tannique. Avoir du grain est une grande qualité pour un vin. Il possède à la fois du corps et de la stabilité. C’est surtout un vin tannique, un peu mordant. A l’opposé, un vin peut se voir qualifier de grain lâche pour signifier qu’il est mou et sans agrément.
Champagne et transition soutenable
En Champagne, les pistes les plus réalistes pour une transition soutenable Pour la transition soutenable, quelles sont les priorités que se fixent la Champagne face
