Grain (avoir du grain) : grain est la perception tactile qui qualifie la texture d’un vin suave, velouté, serré, puissant, tannique. Avoir du grain est une grande qualité pour un vin. Il possède à la fois du corps et de la stabilité. C’est surtout un vin tannique, un peu mordant. A l’opposé, un vin peut se voir qualifier de grain lâche pour signifier qu’il est mou et sans agrément.
Vallée de la Loire : voyage au pays du sauvignon blanc
De Sancerre à Chenonceaux, sur les terres du sauvignon blanc La Loire, vallée des châteaux et grand fleuve à vignes La Loire, ce grand fleuve
