Greffage (contre le phylloxéra)

Greffage : technique employée depuis le phylloxéra qui consiste à fixer sur un porte-greffe américain* (résistant au phylloxéra) un greffon d’origine locale. Comme la vigne se bouture, il suffit de prendre un sarment et de le mettre en terre pour qu’il prenne racines. En le fixant sur le porte-greffe, on obtient après soudure, un futur cep de vigne.

* L’INRA a lancé en 2005 des essais de porte-greffes transgéniques de vigne à Colmar afin d’acquérir des connaissances sur le phénomène de résistance de la vigne au virus du court-noué, maladie mortelle pour la vigne et, sans traitement.

François

  • 1990 – Les grands vins du monde, préfacé par Gérard Depardieu. 
  • 1992 – Grands et petits vins de France, préfacé par Jean Carmet.
  • 1996 – Le guide des grands et petits vins de France, préfacé par Alain Favereau.
  • 2013 – Les vignobles mythiques, aux éditions Belin préfacé par Pierre Lurton (Cheval Blanc et Yquem).
  • 2014 – Prix Amunategui-Curnonsky décerné par l’APCIG (association professionnelle des chroniqueurs de la gastronomie et du vin).
  • 2016 – Cépages & Vins aux éditions Dunod.
  • 2020 – Cépages & Vins, nouvelle édition, éditions Dunod.

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