Guinguettes (au bord de l’eau)

Guinguettes : établissement qui tient tout à la fois du café, du restaurant et du cabaret populaire. On y consomme et on y danse, le plus souvent en plein air et au bord de l’eau, la Marne ou la Seine en région parisienne. Les premières guinguettes s’ouvrent au tout début du XVIIIe siècle. Les plus célèbres sont situées entre Joinville-le-Pont et Chelles, plus précisément à Nogent-sur-Marne. On y consomme friture de poissons et vin blanc, un petit vin blanc un peu aigre qui fit pendant des générations, le bonheur des parisiens. Il est à l’origine d’une des chansons les plus populaires du répertoire français : Ah ! Le petit vin blanc…